Jean-Marie Kerourin – Directeur du catalogue Premium Craft Spirits, dédié à la distribution de spiritueux auprès des cavistes, il évolue depuis plus de vingt ans dans l’univers des rhums et des cocktails. Passionné et engagé, il défend une approche exigeante et qualitative des spiritueux.

Donovan Chouari – Chimiste de formation et professionnel du bar depuis treize ans, il a exercé derrière tous types de comptoirs, de la brasserie au palace. Son amour du cocktail et des spiritueux l’a conduit à prendre la direction du Bar 1802 il y a un peu plus de deux ans.

Daphna Cuevas – Originaire de Guadalajara, élevée à San Antonio et aujourd’hui basée à Bordeaux, Daphna Cuevas relie continents et cultures autour de sa passion pour le rhum. Forte d’une formation en commerce international et gestion de projet, elle associe vision stratégique et connaissance du vieillissement des spiritueux. Consultante en développement commercial et experte rhum pour Alter Oak, elle accompagne les producteurs dans le choix des fûts afin de révéler le caractère unique de leurs cuvées.

Ancien bartender de métier, il reste une figure active de la scène cocktail londonienne. Connu pour sa connaissance approfondie de l’ensemble des catégories de spiritueux, le rhum reste son grand favori. Il est également juré expérimenté, ayant participé à des panels comme l’ISC, l’IWSC et les World Rum Awards.

Benoît Desprey – Passionné de rhum depuis le milieu des années 1990, il a découvert cet univers à travers un premier choc de dégustation, puis lors de voyages fondateurs aux Antilles, notamment en Guadeloupe. Animateur d’Ambiance RhumRhumRon, il explore avec curiosité les distilleries, les terroirs et les styles, nourrissant au fil des années une solide culture du rhum et de la dégustation.

David Van Hijfte – Fondateur de David’s Rum Selection, maison indépendante belge dédiée à l’importation et à l’embouteillage de rhums d’exception, David Van Hijfte développe une approche artisanale fondée sur le respect du terroir et la précision aromatique. Passionné de rhums agricoles, il met en lumière éditions limitées, bruts de fût et sélections singulières, tout en restant étroitement lié aux distilleries et à la transmission à travers dégustations et masterclasses.

Olivier Sahnoun – Passionné de rhum depuis plus de dix ans, responsable de réseau chez Intercaves depuis 2019 et membre de l’Université du Rhum en Guadeloupe, il organise régulièrement des masterclass en cave autour du rhum agricole, avec une approche centrée sur le terroir, la pédagogie et l’authenticité.

Susanna Cortezon – Évoluant dans l’univers des spiritueux premium avec une spécialisation en rhum, Susanna travaille en lien direct avec des distilleries sur des sujets techniques liés au produit et au conditionnement. Ronmelier diplômée, elle associe expertise produit et connaissance terrain acquise au contact régulier des sites de production.

Gaël Allier – Passionné par l’univers et l’histoire du rhum, il a évolué pendant plus de quinze ans dans la restauration, jusqu’au poste de chef barman au Royal Monceau. Aujourd’hui ambassadeur spiritueux chez Richard Vins & Spiritueux, il accompagne les professionnels du CHR dans la sélection et le développement de leur offre boissons, spiritueux et cocktails.

Kévy Pierrot – Chargé de projets et blogueur pour le Club Rhum Guadeloupe depuis plus de treize ans, il est également caviste spécialisé en rhum. Passionné et engagé dans la transmission, il partage régulièrement son expertise et sa passion à travers des contenus pédagogiques, notamment sur la chaîne YouTube du Club Rhum Guadeloupe.

Fabien Humbert – Auteur et journaliste spécialisé dans les vins et spiritueux, il collabore régulièrement avec des médias de référence tels que Rumporter, Le Figaro Vin, La Revue du Vin de France et Le Nouvel Économiste. Son regard analytique et sa solide culture des spiritueux nourrissent une approche exigeante et pédagogique de la dégustation et de l’évaluation des produits.

Jacques-Henri Vanhamme – Passionné de spiritueux depuis plus de dix ans, Jacques-Henri Vanhamme s’investit dans la promotion et la transmission autour du rhum et des distillats d’agave. À travers son blog Le Rhum Club de Lille et en tant qu’ambassadeur RumX, il met en lumière les terroirs, les savoir-faire et les femmes et les hommes à l’origine de chaque cuvée. Il porte une attention particulière au travail collectif et aux producteurs indépendants.

Stéphanie Dufour – Forte de plus de trente ans d’expérience dans l’univers des spiritueux, Stéphanie Dufour est une créatrice passionnée de rhums vieux et blancs aux profils aromatiques singuliers, reconnaissables en dégustation à l’aveugle. Jury pour différentes interprofessions, elle met son expertise et sa sensibilité au service de l’évaluation et de la valorisation des saveurs.

Karine Lassalle – Chimiste de formation et experte reconnue des spiritueux, Karine Lassalle a construit son parcours à la croisée de la science et de l’analyse sensorielle. Créatrice des arômes du coffret Le Nez du Whisky, elle a ensuite passé plus de dix ans en Martinique au cœur de l’AOC, notamment comme Maître de Chai chez Rhums JM. Aujourd’hui Responsable formulation Liquide au sein du groupe Rémy Cointreau, elle met son expertise en R&D, dégustation et innovation au service de grandes marques internationales.